《打上花火》…短くも美しく燃え

      残された時間が短かろうが長かろうが完全燃焼

März 2012

油麩丼用セット …涌谷町






宮城県登米市発祥の油麩は
B級グルメとして広まっているようです


一度いただいた私も、すっかりはまってしまいました
実は、時々
油麩を買っていろいろと使っております


発祥の登米市では「油麩」ですが
知名度の関係でしょうか、
他の地域では「仙台麩」と呼ばれているようです

     この商品は登米市で製造されていますが、「仙台麩」表記です



006_01

撮影データ

撮影日時:2010.03.12  11:52
焦点距離:APS-C  35mm
シャッタースピード:1/90
絞り値:f/2.4
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D90
使用レンズ:Nikon AF-S DX NIKKOR 35mm f/1.8G


株式会社 山形屋商店

宮城県登米市津山町柳津字町16
http://sendaifu.jp/html/

    こちらのHPには、油麩を使ったレシピが紹介されています










家庭でも作れるセットが売られています



001


撮影データ

撮影日時:2012.03.22  11:46
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/30
絞り値:f/4.5
露出補正:なし
ISO感度:640
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED




2杯分、という手軽さは独居中年の私に好都合です


002

撮影データ

撮影日時:2012.03.22  11:47
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/30
絞り値:f/4.5
露出補正:なし
ISO感度:640
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED






作り方が書いてあり、とても簡単です

003

撮影データ

撮影日時:2012.03.22  11:47
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/30
絞り値:f/4.5
露出補正:なし
ISO感度:640
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED







作ってみました


010

撮影データ

撮影日時:2012.03.22  12:13
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/160
絞り値:f/11
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:フラッシュ
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
強制発光:Nissin Di622MARKⅡ


インスタントのつゆですから
お店でいただく味とはいきませんが、なかなかいけます

ねぎ、玉子があれば中に油麩が入っています







株式会社 菅野食品

宮城県遠田郡涌谷町涌谷字中江南1番地1
http://www.kannofoods.jp/
           なぜかHPに、この商品が掲載されておりません A^^);



このセットは、伊達騒動の舞台となった
涌谷町の会社が作っておられます


当時、涌谷の館主、伊達安芸は
温厚で臣民からも慕われていたようです











寛文11(1671年)年3月27日、
2度目の審議のため
伊達安芸は大老、酒井雅楽守忠清邸に呼ばれます


控室で、伊達兵部側と目される原田甲斐が
伊達安芸に斬りつけ、さらに蜂屋六左衛門と柴田外記にも
斬りかかり、柴田外記によって原田甲斐は斬殺されました
                               (寛文事件)





唯一の生き残り、古内志摩は生涯、真相を語らなかったようです
それは仙台藩を守るためであったもの、と思われます
山本周五郎著「樅の木は残った」では、原田甲斐逆賊説を否定します


興味を持った私は2010年、柴田町を訪れ、
学芸員のかたに
お話しをお聞きすることができました


あらゆる観点から総合なさり
私と同様、
山本周五郎氏の説を信じていらっしゃるようです




 

油麩丼 …登米市





仙台藩内に起こった伊達騒動は熾烈を極めました
首謀者と言われている伊達政宗の十男で分知、一ノ関藩主伊達兵部は
甥の伊達式部をそそのかします


伊達式部は仙台藩一門の長、伊達安芸の知行地である、
隣接の涌谷に領地争いを仕掛けて
伊達安芸を挑発します


目に余る伊達兵部の行動に業を煮やした伊達安芸は
やがて老中評定として幕府の裁定を仰ぎ、
あわや仙台藩お取り潰しになるところでした
                       (寛文事件)






涌谷や、伊達式部の知行地である登米は
当時から優れた農地でありました






その後も登米(とよま)は栄え、現在の登米(とめ)市として残ります
街には武家屋敷や旧警察庁舎などが
一般に公開されております



112


撮影データ

撮影日時:2010.01.12  12:48
焦点距離:APS-C 30mm
シャッタースピード:1/90
絞り値:f/4.2
露出補正:+4.0
ISO感度:6400相当
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
撮影機材:Nikon D90
使用レンズ:AF-S DX NIKKOR 18-105mm f/3.5-5.6G ED VR




若い頃、ナナハンライダーだった私は、
よくこの類の乗り物にサイレンを鳴らされ、
後ろから呼びかけられました

「前のバイクぅ、左によって止まりなさ~い!」








旧登米警察署庁舎

宮城県登米市登米町寺池中町3
http://www.miyatabi.net/miya/tomemati/keisatu.html

掲載目的の撮影許可をいただいております



登米市は油麩丼でも有名です

フランスパンに似た、油で揚げた麩は
肉を食べられないかたのために、
親子丼やカツ丼の代用品として使われました






その油麩丼で有名な店を紹介します



139

撮影データ

撮影日時:2010.01.12  13:49
焦点距離:APS-C 42mm
シャッタースピード:1/60
絞り値:f/4.8
露出補正:+1.0
ISO感度:6400相当
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
撮影機材:Nikon D90
使用レンズ:AF-S DX NIKKOR 18-105mm f/3.5-5.6G ED VR



140


撮影データ

撮影日時:2010.01.12  13:49
焦点距離:APS-C 50mm
シャッタースピード:1/60
絞り値:f/5
露出補正:+1.0
ISO感度:6400相当
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
撮影機材:Nikon D90
使用レンズ:AF-S DX NIKKOR 18-105mm f/3.5-5.6G ED VR



かなりしっかりした出汁です
思わずお訊きしたところ、鶏出汁と教えてくださいます

肝心の油麩は鶏肉に似た食感ですが、癖になりました








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撮影データ

撮影日時:2010.01.12  14:20
焦点距離:APS-C 22mm
シャッタースピード:1/60
絞り値:f/3.8
露出補正:+1.5
ISO感度:250
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
撮影機材:Nikon D90
使用レンズ:AF-S DX NIKKOR 18-105mm f/3.5-5.6G ED VR







味処 もん

宮城県登米市登米町寺池桜小路91
参考URL(登米市HP)
http://www.city.tome.miyagi.jp/chisan/shop_047.html

掲載目的の撮影許可をいただいております



旅館 海老紋(同一建物内) が本業のため
東日本大震災被災者救済で多忙により、
現在は営業を休止されています
                     2012.03.23 現在




須の子缶詰 …石巻市






木の屋石巻水産の作る、さば缶の味は群を抜いており
神戸のスーパーにも置かれていました
あまり缶詰を買わない私でさえ、いくつも買わせていただいておりました


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撮影データ

撮影日時:2009.08.22  10:10
焦点距離:APS-C 40mm
シャッタースピード:1/1250
絞り値:f/6.3
露出補正:なし
ISO感度:2500
ホワイトバランス:曇天
ピクチャーコントロール:オート
撮影機材:Nikon D90

設定の意味がわかりません・・・A^^);







石巻漁港前の同社屋は、ご想像どおり
東日本大震災で全壊してしまいました
HPには壮絶な再建の様子を記録されています






牡鹿半島にある鮎川港は、昔から捕鯨が盛んでした

震災後の復旧、
何とか製造にこぎつけた缶詰です



004


撮影データ

撮影日時:2012.03.04  11:26
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/160
絞り値:f/11
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:フラッシュ
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
強制発光:Nissin Di622MARKⅡ









鯨の下あごから胸にかけての肉、須の子は
1頭の3~5%しか採れない部分です
脂が網目のように配され、価格は赤身のほぼ倍になります


須の子の缶詰を湯煎してみました


003

撮影データ

撮影日時:2012.03.19  11:52
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/250
絞り値:f/11
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:フラッシュ
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
強制発光:Nissin Di622MARKⅡ







005

撮影データ

撮影日時:2012.03.19  19:57
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/30
絞り値:f/3.5
露出補正:なし
ISO感度:1250
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED






クジラ肉の入ったレトルトカレーの商品もあります




003

撮影データ

撮影日時:2012.03.26  11:55
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/2.5
絞り値:f11
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
三脚使用





内容量200gは、レトルトカレーの平均値ですね


004

撮影データ

撮影日時:2012.03.26  11:57
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/1.6
絞り値:f11
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
三脚使用









温めてごはんにかけるだけでは芸がないので
かぼちゃを焼き、ごはんにはレーズンを、
カレーに玉子をのせてみました


013

撮影データ

撮影日時:2012.03.26  12:19
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/250
絞り値:f11
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:フラッシュ
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
強制発光:Nissin Di622MARKⅡ



昨今、流行のスープカレーのようです
柔らか過ぎない鯨肉が入っていました

けっこう、いけます^^




この会社を含めて、
すべての被災者が一日も早く
復興できますように・・・








株式会社 木の屋石巻水産

仮事務所 宮城県石巻市吉野町2-1-26 石巻水産ビル2階
http://kinoya.co.jp/eccube/




ほやの塩辛 …塩釜市





書物で存在は知っていたのですが、
関西に住んでいると味わう機会は少ないです

東北に取引先ができてから、味を知りました








とは言うもの実は、生のほやを知りません
刺身などで出されるようですが、
ガソリンのような匂い、とか金属臭がするなどと脅かされるのです


「ほやの塩辛」の瓶漬けを買ってきております




003


撮影データ

撮影日時:2012.03.21  18:59
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/160
絞り値:f/11
露出補正:なし
ISO感度:160相当
ホワイトバランス:フラッシュ
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
強制発光:Nissin Di622MARKⅡ






004

撮影データ

撮影日時:2012.03.21  19:02
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/10
絞り値:f/3.5
露出補正:なし
ISO感度:800
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED



東北地方は、ほやがよく獲れるようです

特に宮城県の牡鹿半島が
優れた漁場のようです





さっそく、口に入れてみました

よく言われる不快臭はありません
生の場合は、するそうで鮮度が落ちるほど強くなるそうです



006

撮影データ

撮影日時:2012.03.21  19:10
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/160
絞り値:f/11
露出補正:なし
ISO感度:130相当
ホワイトバランス:フラッシュ
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
強制発光:Nissin Di622MARKⅡ



ウニとナマコの中間みたいな味です

塩辛ですが、東北のものにしては珍しく
塩辛さが少なく、食べやすい味です




これは酒のあてですな・・・A^^);












本舗 株式会社 十字屋

宮城県塩竃市藤倉3-5-14
http://www.jyujiya.net/index.html




ほや酔明 …石巻市






東北でなじみの深い海産物に、ほやがあります

実は私、生のほやを食したことがありません
東北のかたの間でも好き嫌いが別れるらしく、
同行の取引業者に味を脅かされながら、つい機会を逃してしまうのです




石巻市の水産加工会社から
こんなユニークな商品が出ており、
おやつ感覚でいただくことができます


024


撮影データ

撮影日時:2012.03.04  18:57
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/160
絞り値:f/11
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:フラッシュ
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
強制発光:Nissin Di622MARKⅡ





これなら、何度かいただいておりまして

加工されているせいか、
脅かされるほど特異な味ではありません


026


撮影データ

撮影日時:2012.03.04  19:00
焦点距離:60mm
シャッタースピード:1/160
絞り値:f/11
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:フラッシュ
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED
強制発光:Nissin Di622MARKⅡ


同社HPには、
ウニやカラスミに似た味、と表記されています


味をそれ以上に表現できるほどの
文章力を持ち合わせていないのが残念でなりません



今度こそ、現地で生をいただきたいと思っています









この商品、以前は同社から大阪弁で
「あっほやねん」というパッケージで発売されておりました

同じパッケージが、まだあるのかも知れません

012



撮影データ

撮影日時:2010.02.14  17:03
焦点距離:APS-C 35mm
シャッタースピード:1/90
絞り値:f/1.8
露出補正:+1.5
ISO感度:640
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド

撮影機材:Nikon D90

使用レンズ:Nikon AF-S DX NIKKOR 35mm f/1.8G IF-ED





水月堂物産株式会社

宮城県石巻市流留字沖1-50
http://www.suigetsudo.jp/




やぬし:FREUDE


クァーズ、飲まずで買いました A^^)


50を過ぎてあちこち
身体にガタがきております

好きな歌を歌って
バイクに乗り美味しいものを食べ
残りの人生をキリギリスのように
生きていこうと思っております





POSTMAN

↑ FREUDE へメール^^
掲載コンプライアンス

飲食店様等には予め掲載目的の
撮影許可取得後に撮影、掲載に
あたっております

人物についても同様、個人特定
が困難な画像以外は掲載目的の
撮影許可をいただいております

複数の方々が写り込む画像の場
合、個々の承諾が困難である理
由で画像処理を行いますので、
見苦しいこともご理解ください

撮影画像はすべて撮影者FREUDE
の画像情報が組み込まれており
ます
著作権を放棄しておりませんが、
画像転用希望の方はご一報くだ
さい

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