ホテル サンパールでいただいた食事の後半投稿です




真鯛のかぶと蒸しですが
出汁成分が十分に感じられました


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撮影データ

撮影日時:2013.05.30  19:02
焦点距離:60mm
絞り値:f/5.6
シャッタースピード:1/20秒
露出補正:+5.0
ISO感度:200
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED







個人的に悲しい食品だと認識しております

「じゃこカツ」の出現は歴史が浅く、10年と経過しておりません
本来の練り物としての味が伝承されていれば、不世出のものと考えます


    
      伊達正宗の劣勢遺伝、伊達秀宗が初代伊予宇和島藩主となり
      仙台藩での「笹かまぼこ」を懐かしんで職人を呼び寄せました
      ヒラメを原料にしていましたが、豊後水道には少なくホタルジャコで代用します

      これが宇和島の「てんぷら」であり、骨や皮を取ったものが「八幡浜てんぷら」です
      中間地点で育った私は流通の関係上、「宇和島天ぷら」で育ちますが
      かつてのソウルフード、おいしいてんぷらはここ数年、出会っておりません

      「八幡浜てんぷら」の素材に野菜を加え、カツレツにしたものがこれですが
      ホテル側も流行にやむなく迎合したものと想像しますし、現地の方にも
      同じご意見をお聞きすることができました 


不味くはありませんが、グルメを自称なさる方は
空腹時のみのお試しをお勧めします



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撮影データ

撮影日時:2013.05.30  19:03
焦点距離:60mm
絞り値:f/5.6
シャッタースピード:1/20秒
露出補正:+5.0
ISO感度:400
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED



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撮影データ

撮影日時:2013.05.30  19:04
焦点距離:60mm
絞り値:f/5.6
シャッタースピード:1/20秒
露出補正:+5.0
ISO感度:400
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED





真鯛の釜めしです




131

撮影データ

撮影日時:2013.05.30  19:05
焦点距離:60mm
絞り値:f/5.6
シャッタースピード:1/20秒
露出補正:+5.0
ISO感度:400
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED





給仕の女性が茶碗に盛ってくださいました




132

撮影データ

撮影日時:2013.05.30  19:35
焦点距離:60mm
絞り値:f/5.6
シャッタースピード:1/20秒
露出補正:+5.0
ISO感度:200
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED





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撮影データ

撮影日時:2013.05.30  19:02
焦点距離:60mm
絞り値:f/5.6
シャッタースピード:1/20秒
露出補正:+5.0
ISO感度:400
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:スタンダード
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED



この日の宿泊費が、2人で税サ込19,000円です

クラスとしては高めに思いました
ですが食事の材料に納得です





翌朝、朝食で貴重な経験をさせていただきました
明日の投稿でご紹介させていただきます











ホテル サンパール

愛媛県南宇和郡愛南町御荘平城681番地
http://www.sunpearl.net/

掲載目的の撮影許可をいただいております