《打上花火》…短くも美しく燃え

      残された時間が短かろうが長かろうが完全燃焼

松しま

活魚料理・鮨 松しま






自宅から車で20~30分の位置にあるのですが
ひとりでは足を運ばないため、ご無沙汰しておりました

ご無沙汰の最大原因は予約が取れない日が重なったことにもあるのです



058

影データ

撮影日時:2016.08.18  18:07
焦点距離:60mm
絞り値:f/6.3
シャッタースピード:1/30秒
露出補正:なし
ISO感度:500
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D5
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G E
D

薄造りには
包丁を持つ腕が如実に現れます


060

影データ

撮影日時:2016.08.18  18:15
焦点距離:60mm
絞り値:f/6.3
シャッタースピード:1/30秒
露出補正:なし
ISO感度:200
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D5
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G E
D



063

影データ

撮影日時:2016.08.18  18:18
焦点距離:60mm
絞り値:f/6.3
シャッタースピード:1/30秒
露出補正:なし
ISO感度:320
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D5
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G E
D



064

影データ

撮影日時:2016.08.18  18:23
焦点距離:60mm
絞り値:f/6.3
シャッタースピード:1/30秒
露出補正:なし
ISO感度:500
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D5
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G E
D


こういう料理が好きです


065

影データ

撮影日時:2016.08.18  18:25
焦点距離:60mm
絞り値:f/3.5
シャッタースピード:1/30秒
露出補正:なし
ISO感度:500
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D5
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G E
D



066

影データ

撮影日時:2016.08.18  18:47
焦点距離:60mm
絞り値:f/7.1
シャッタースピード:1/30秒
露出補正:なし
ISO感度:250
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D5
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G E
D

寿司店で寿司を食べることは、あまりありません

胃袋の許容量が
そこまで辿り着かないのであります


067

影データ

撮影日時:2016.08.18  18:48
焦点距離:60mm
絞り値:f/7.1
シャッタースピード:1/30秒
露出補正:なし
ISO感度:250
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D5
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G E
D

巻きを依頼した時、
高さが均一ではない店は相当、あるように思います

これも匠の技と言えるでしょう


068

撮影データ

撮影日時:2016.08.18  19:06
焦点距離:60mm
絞り値:f/7.1
シャッタースピード:1/30秒
露出補正:なし
ISO感度:400
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D5
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED

店主が必ず、表へ出て見送ってくださいます
撮影したいのでお引取りいただきました

向かいが火事なのではなく、駐車したテールランプが赤く染めておりました


069

撮影データ

撮影日時:2016.08.18  19:38
焦点距離:16mm
絞り値:f/7.1
シャッタースピード:1/30秒
露出補正:なし
ISO感度:6400
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D5
使用レンズ:Nikon AF-S NIKKOR 14-24mm f/2.8G ED


仕入れは母体の「魚秀」であり、食材には誰しもが不満を持たないことでしょう
しかも板前がスゴ腕、
予約が取れない日が多いのも頷けます




活魚料理・鮨 松しま

兵庫県神戸市北区八多町中1069番地

掲載目的の撮影許可をいただいております



 

鮨・活魚料理 松しま







私が舟盛りを作るとき、魚を仕入れているのが「魚秀」です

評価の高い鮮魚店である「魚秀」が経営している寿司店が「松しま」です
私がこの店に行くのは、板前に対する信頼がありました




この日の昼食は淡路島での寿司店でした
前夜に友人と訪れたこの店を
私はスマートホンで撮影し、 Facebook に投稿しておりました

以前にこちらを訪れたことのある同行者は
私の投稿記事を見て、行きたいと言います
毎食が魚でも構わない私は、意見に従ったのであります^^




056

撮影データ

撮影日時:2015.04.12  18:51
焦点距離:60mm
絞り値:f/3.5
シャッタースピード:1/25秒
露出補正:+5.0
ISO感度:250
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D3S
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED






自宅まで車の運転を要しないこの日は
夜になって生ビールにありつけました

そろそろ控えないとドクターストップなのですが…



この夜、
私が唯一、自分の意志で注文したものがこれでした


059

撮影データ

撮影日時:2015.04.12  18:56
焦点距離:60mm
絞り値:f/3.5
シャッタースピード:1/25秒
露出補正:+5.0
ISO感度:320
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D3S
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED








058

撮影データ

撮影日時:2015.04.12  18:53
焦点距離:60mm
絞り値:f/3.5
シャッタースピード:1/25秒
露出補正:+5.0
ISO感度:320
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D3S
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED








060

撮影データ

撮影日時:2015.04.12  18:59
焦点距離:60mm
絞り値:f/3.5
シャッタースピード:1/25秒
露出補正:+5.0
ISO感度:320
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D3S
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED








062

撮影データ

撮影日時:2015.04.12  19:00
焦点距離:60mm
絞り値:f/6.3
シャッタースピード:1/25秒
露出補正:+5.0
ISO感度:640
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D3S
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED





愛媛で
牡蛎は冬のものと聞かされて育った私は
板前に牡蛎の産地をお訊ねしました

島根県産と教えていただき、
前日に取引先と、次は島根県へ行きたい話をしておりましたが
この日の同行者には内緒であります^^


064

撮影データ

撮影日時:2015.04.12  19:05
焦点距離:60mm
絞り値:f/4.5
シャッタースピード:1/25秒
露出補正:+5.0
ISO感度:400
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D3S
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED








065

撮影データ

撮影日時:2015.04.12  19:17
焦点距離:60mm
絞り値:f/4.5
シャッタースピード:1/25秒
露出補正:+5.0
ISO感度:400
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D3S
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED








066

撮影データ

撮影日時:2015.04.12  19:51
焦点距離:60mm
絞り値:f/4.5
シャッタースピード:1/25秒
露出補正:+5.0
ISO感度:400
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D3S
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED








069

撮影データ

撮影日時:2015.04.12  19:53
焦点距離:60mm
絞り値:f/4.5
シャッタースピード:1/25秒
露出補正:+5.0
ISO感度:200
ホワイトバランス:オート
ピクチャーコントロール:ヴィヴィッド
使用機材:Nikon D3S
使用レンズ:Nikon AF-S Micro NIKKOR 60mm f/2.8G ED



業界の人間でもないのに専門用語を使うのは好きではありません
釈迦の骨から出た泡に似ていることから「舎利」と呼ばれる寿司飯を
安直につかむと、多めにつかんでしまうようです

それをちぎって寿司桶に戻す行為を「捨て舎利」と言うそうです
あまり見栄えのいい光景ではありませんが
あちこちの寿司店で板前がやってしまっております

こちらの板前は、それがありません









活魚料理・鮨 松しま

兵庫県神戸市北区八多町中1069番地

掲載目的の撮影許可をいただいております



 
やぬし:FREUDE


クァーズ、飲まずで買いました A^^)


50を過ぎてあちこち
身体にガタがきております

好きな歌を歌って
バイクに乗り美味しいものを食べ
残りの人生をキリギリスのように
生きていこうと思っております





POSTMAN

↑ FREUDE へメール^^
掲載コンプライアンス

飲食店様等には予め掲載目的の
撮影許可取得後に撮影、掲載に
あたっております

人物についても同様、個人特定
が困難な画像以外は掲載目的の
撮影許可をいただいております

複数の方々が写り込む画像の場
合、個々の承諾が困難である理
由で画像処理を行いますので、
見苦しいこともご理解ください

撮影画像はすべて撮影者FREUDE
の画像情報が組み込まれており
ます
著作権を放棄しておりませんが、
画像転用希望の方はご一報くだ
さい

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3サイズ、7色あります

これはもう、手離せません^^
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